2026年4月22日，2026-2027万达酒店全国联动淮扬菜传承之旅第六季启动仪式在淮安圆满举行。第六季活动仍将以“寻味淮扬 弘扬国宴”为核心主旨，政企携手、名厨领衔，在五年深耕基础上再次升级，伴随万达酒店版图的持续拓展，进一步推动淮扬菜从地域经典走向全国更多区域与城市，以美食为纽带传承中华饮食文化。
淮安市商务局副局长李冬生、淮安市文广旅局副局长刘双喜、万达酒店及度假村副总裁董军、淮安市文旅集团副总经理张亮、以及资深中国烹饪大师、万达酒店及度假村淮扬菜特聘顾问冯祥文等嘉宾共同出席启动仪式。
万达酒店及度假村副总裁董军在致辞中表示，自 2021 年启动淮扬菜传承之旅，项目已覆盖近 70 座城市，持续传递和、精、清、新的淮扬饮食哲学。第六季将以传承为根、创新为翼，深化政企协同、强化名厨引领、优化菜品体系，让淮扬美味随万达酒店走进更多城市与生活场景，让中华饮食文化焕发时代光彩。
作为淮扬菜非遗传承人与行业权威，冯祥文大师深耕淮扬菜研究数十年，享受国务院特殊津贴。仪式现场，万达酒店及度假村为冯大师颁发淮扬菜终身特聘顾问聘书与星级名厨考评委员会专家组组长聘书，未来将以系统化培训、菜品研发、技艺传承，为万达酒店全国厨师团队继续赋能，夯实淮扬菜人才根基。
万达酒店及度假村还代表旗下山西潇河新城酒店群的业主方——山西潇河新城酒店公司，向冯祥文大师致谢赠礼。这份礼物，承载着万达酒店业主方被冯祥文大师匠心精神感染的敬意，也寄托着对淮扬菜文化传承的坚定追求。
淮安作为世界美食之都、淮扬菜发源地，与万达酒店及度假村多年来在食材供应链、厨师联合培训、文化传播等领域不断协同，形成资源互补、互利共赢的长效模式。本次启动仪式标志着双方合作迈入更规模化、标准化、品牌化的新阶段，助力淮安美食名片走向全国。
在全场嘉宾见证下，与会领导与冯祥文大师共同上台启动仪式，宣布万达酒店全国联动淮扬菜传承之旅第六季正式开启。未来，万达酒店及度假村全国门店将同步推出淮扬菜主题宴席、名厨限定菜单、美食品鉴会等活动，以守本味、焕新韵的理念，呈现清鲜平和、匠艺精湛的淮扬风味，让更多宾客感受精致的饮食美学与文化自信。
从技艺传承到文化传播，从城市联动到产业协同，万达酒店及度假村以六年坚守践行国牌酒店担当，持续打造国内酒店业餐饮文化推广标杆项目。第六季将以更高标准、更广覆盖、更优体验，让淮扬菜香飘全国。
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