苏州，2025年9月26日——今日上午，阳澄湖大闸蟹正式开捕。受气候条件优化影响，今年大闸蟹产量与规格均优于往年，预计总产量达9900吨，部分公蟹可达5两以上。开捕仪式上，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会发布新版防伪标识与《苏州阳澄湖大闸蟹质量等级》标准，标志着品牌管理进入标准化新阶段。
一、产量与品质双提升
今年7月适中的气温与优质水质为大闸蟹生长提供了理想环境，关键蜕壳期顺利完成，成蟹青背白肚、金爪黄毛特征显著。蟹农试捕结果显示，母蟹普遍3两以上，公蟹平均4-5两，十月中下旬将迎来集中上市。
二、防伪技术再升级
协会首次推行“一蟹一扣”与“一箱一贴”双重防伪机制：
湖区围网养殖采用“胭脂红”标识，高标准池塘养殖使用“庭芜绿”标识；
镭射标签与区块链溯源系统结合，消费者扫码即可查验养殖户、销售商及物流信息。
目前5577家养殖户及1022家销售公司信息已官网公示，实现全链条可追溯。
三、熔断机制规范市场
针对蟹券超发等乱象，今年实施“熔断机制”：
按养殖面积核定销量，每亩限售600只，售完即强制下架；
联合电商平台与执法部门动态监管，严查低价倾销与虚假宣传。
四、消费提示
协会建议消费者：
线下认准专卖店与连锁商超，现场核实资质；
线上选择官方旗舰店，核对页面标注的产地、规格等信息；
警惕远低于市场价的促销，收货时查验防伪标识与鲜活度。
展望：随着无人机配送新技术的应用，首批大闸蟹可实现24小时内直达消费者。阳澄湖大闸蟹品牌价值已突破282亿元，持续带动区域经济发展。
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