星巴克全国推行“消费入座” 新财年再投超3亿元焕新门店

10月21日消息，星巴克中国宣布，自10月22日起在全国门店开始施行“消费入座”，门店将摆放“星巴克营业空间，请消费入座”等提示牌。

星巴克中国表示，该规则会保持执行温度：店员将遵循友好、友善的沟通原则，遇到孕妇、行动不便者等特殊顾客将优先给予帮助，并妥善处理合理突发需求。

同一天，星巴克中国还发布了《第三空间倡议》，呼吁顾客合理使用座位与公共区域，注意交谈、线上会议、娱乐或观看视频时的音量，避免携带或食用气味浓烈的外带食品，共同维护门店氛围。

服务投入方面，2027新财年星巴克中国将新增投入超3亿元，用于增加高峰时段及臻选吧台服务人力、升级数智化系统与核心设备，并推进约1000家门店设施焕新。

其中，全国近半数门店将增加高峰时段人力，重点覆盖交通枢纽、商务办公、文旅景区等高客流门店，计划落地后全国门店每月新增超过20万小时高峰服务时间。

数智化方面，自2027年1月起，门店将分阶段上线新增70多项功能的智能移动POS机，支持卡券核销后取消、退款或合并下单，离线状态下也可支持手机支付。

产品体验上，2027新财年全国所有门店将同时提供经典浓缩、金烘浓缩及低因三种咖啡豆选择，核心咖啡饮品可按顾客偏好搭配不同咖啡豆。

此次“消费入座”引发关注前，星巴克中国门店已多次出现座位管理争议。2024年5月，有顾客反映无消费久坐被反复劝点单；2026年7月，天津一家门店摆放“消费入座”桌牌引发讨论；9月，四川南充一家门店因户外座椅长期被占用，一度用铁链锁闭桌椅。

星巴克在中国长期以“第三空间”作为品牌核心体验，但近年来本土咖啡品牌快速扩张，小店、快取店模式增多，门店座位资源与客流压力之间的矛盾逐渐凸显。

此次全国推行“消费入座”，并非完全禁止未消费顾客短暂停留，而是将座位资源优先保障付费消费者，同时保留对特殊人群和临时休息需求的弹性处理空间。