2026中国粽子行业白皮书发布

又是一年端午，粽叶飘香。作为承载中华民族千年文化记忆的传统食品，粽子在2026年展现出前所未有的发展活力。从节令符号到日常消费品，从单一品类到多元化产品矩阵，中国粽子行业正在经历深刻的结构性变革。

依托国内促消费政策持续落地、国潮文化热度登顶、居民健康消费理念普及、智能制造技术下沉赋能，粽子行业正式跳出单一节庆送礼赛道，形成“节庆刚需礼赠+日常零食解馋+健康轻食代餐+文旅体验消费”四维一体的全新业态，2026年中国粽子市场规模预计增长至118.8亿元，继续高质量稳步发展。

本白皮书依托市场专项抽检数据、电商数据、全国一二三线城市商超线下走访数据、产业链上下游头部企业经营财报数据，深度整合媒体调研报道，同步收录社交平台舆情数据、消费者行为问卷数据。从行业发展现状、消费者画像与即时消费行为、区域产业格局、品牌竞争态势、智能制造升级、行业现存痛点、未来发展趋势等维度，综述2026年粽子市场最新变革。

中国数据研究中心出具的本报告旨在为粽子生产企业、原料供应商、渠道经销商、投资机构及行业协会，提供时效性强、数据精准、落地性高的决策参考，实现非遗文化传承、产品品质升级与智造数字化转型双向统一。

第一章 2026中国粽子行业整体发展现状

1、行业整体规模与节前行情

近年来，粽子行业呈现出蓬勃发展的态势。2024年粽子市场总量首次突破百亿大关，2025年中国粽子市场总量达到110亿元市场规模。

2026年作为“十五五”规划开局元年，端午消费势能集中释放，叠加消费前置、常态化消费扩容、健康新品增量三大红利，粽子行业市场规模创下近三年新高。行业规模保持稳健扩容，2026年中国粽子市场规模预计增长至118.8亿元，年增速约8%，反映出粽子消费结构升级趋势。

从行业增长驱动来看，主要来自三方面：一是政策端《提振消费专项行动方案》推动传统产业升级；二是健康化转型加速，低糖低脂类产品需求明显；三是消费场景从节令向日常主食扩展，尤其是在华东地区，粽子在早餐市场的渗透率持续提升。

结合多方数据，2026年端午市场最核心特征为消费前置、预热周期拉长。2025年端午粽子销售峰值集中在节前10天，而2026年自5月31日起，全国粽子市场销量便迎来陡峭式增长，整体预热周期拉长至20天，较去年提前10天启动爆发。从区域维度来看，长三角、珠三角一线及新一线城市启动最早，5月末商超、老字号门店散装粽销量率先翻倍；北方市场6月上旬迎来增长高峰，冰粽、杂粮养生粽增速领跑全品类。值得注意的是，近一月一二线城市日常碎片化消费占比突破25%，早餐、下午茶、户外露营、单人简餐成为新增核心场景，粽子零食化、常态化消费趋势已成定局。

2、供给结构与迭代特征

2026年国内粽子产品供给结构正完成新一轮洗牌，形成传统基础款固本、冷热双品类并行、健康养生款领跑、极简礼盒普及的全新供给格局，产品创新回归食材本质与真实消费需求。目前行业参与主体分为全国综合性头部品牌、区域老字号品牌、速冻食品跨界品牌、新锐文创小众品牌、潮玩跨界品牌五大类别，五类主体错位布局，精准适配不同层级消费人群。

具体品类层面，传统咸甜基础款依旧占据市场基本盘，鲜肉粽、蛋黄鲜肉粽、蜜枣粽、豆沙粽四大经典品类累计占比超65%，是线下商超、街边手工摊位的主流爆款；冷热赛道格局反转，往年南北甜咸之争逐步淡化，升级为“冷热大战”，盒马数据显示，近一月冰粽品类销量环比暴涨300%，华北地区超越南方，成为冰粽最大消费区域，榴莲冰粽、生椰拿铁冰粽成为年轻群体首选；健康养生粽成为品牌标配，低GI杂粮粽、零蔗糖粽、药食同源粽、抹茶轻食粽集中上新，其中贵州抹茶粽热销单品日均销量突破500斤，养生类粽品节前销售额同比暴涨198%；噱头式劣质创新产品加速出清，螺蛳粉粽、臭鳜鱼粽等违和猎奇口味退货率超30%，多数品牌已下架相关产品。

3、区域产业集群分布与节前动态

经过多年产业沉淀，国内粽子行业已形成三大成熟产业集群，2026年端午前夕各集群针对性调整产品结构，适配区域消费偏好，南北协同互补特征更加鲜明。

第一，浙江嘉兴产业集群，以五芳斋、真真老老、御荃顺为核心企业，主打短保鲜粽、高端礼赠粽、江南特色甜咸粽，近期重点加码极简环保礼盒，主攻华东、华南礼赠市场。

第二，河南速冻产业集群，依托三全、思念两大速冻龙头，聚焦平价速冻常温粽、小份独立装产品，依托全域冷链网络，深度渗透下沉县域乡镇市场。

第三，北方养生杂粮粽产业集群，以吉林长春中之杰为标杆，主打五黑杂粮粽、未来发展低GI轻卡粽，适配北方消费者健康饮食需求，补齐北方高端粽品短板。

除此之外，6月12日广东肇庆举办2026全国粽子超级联赛，集结全国119款特色粽品，全网投票量突破1000万人次，进一步激活地方特色粽产业活力。

4、2026节前行业宏观核心特征

结合综合调研，本年度端午行业呈现四大颠覆性宏观特征，与往年形成明显差异。

其一，消费逻辑全面反转，礼赠市场两极分化，奢华礼盒遇冷滞销，商超高端精装礼盒销量同比下滑35.6%，100-200元极简环保礼盒、百元以内平价简装礼盒逆势热销；

其二，团购结构重构，公务类团购订单大幅缩水，企业员工福利团购、小众圈层定制团购成为礼盒市场新增量；

其三，冷热品类格局重塑，冰粽打破地域限制，北方市场增速远超南方，冷吃粽正式跻身主流赛道；

其四，监管力度升级，市场监管总局6月上旬启动全国粽子专项抽检，重点整治过度包装、天价炒作、三无散装粽、虚假养生宣传四大乱象，西部十二省市消协同步发布消费警示，行业规范化程度创历年新高。

第二章 2026消费者深度洞察

1、核心消费人群画像

消费群体年轻化、全民化、理性化特征愈发突出，不同圈层人群消费偏好界限清晰。从年龄维度划分，25-35岁Z世代年轻群体为绝对消费主力，占整体消费人群比重达48%，该群体摒弃传统送礼思维，极少购买高价礼盒，偏爱散装小份冰粽、养生杂粮粽、IP联名文创单品，消费重心聚焦自我解馋、日常代餐；

36-55岁中年群体占比32%，是极简礼盒、中端实用礼盒的核心购买人群，主要用于亲友礼赠、家庭聚餐，选购优先考量食材品质、性价比与包装简约度；

18岁以下青少年、55岁以上中老年群体合计占比20%，消费偏好固化，仅选购鲜肉、蜜枣等经典基础口味，排斥猎奇新品与过度包装礼盒。

从城市层级划分，一二线及新一线城市贡献全行业62%营收，冰粽、健康养生粽、文创单品、极简礼盒渗透率最高；三四线城市以经典散装粽、百元以内平价简装礼盒为主；下沉县域及乡镇市场依托速冻品牌渠道优势，平价速冻基础粽仍是消费主流。从性别维度来看，女性消费者占比57%，偏好甜品冰粽、零蔗糖养生粽、高颜值轻量化文创礼盒；男性消费者占比43%，集中偏好黑猪肉高端咸粽、简约商务极简礼盒。

2、新兴消费行为突出

依托全国多城商超数据、社交平台舆情监测、电商消费数据，本年度消费者行为出现四大全新变革，直接改写行业经营逻辑，也是2026年端午最鲜明的消费特征。

第一，面子消费退场，理性极简送礼成主流。受政策监管、消费者观念转变双重影响，90后、00后及多数中年消费者拒绝为包装溢价买单，多层奢华礼盒遇冷，可降解环保材质、无冗余装饰、聚焦食材本身的极简礼盒成为送礼首选，彻底扭转往年重包装、重溢价的送礼陋习。

第二，IP周边溢价反超产品，情绪消费异化。星巴克、泡泡玛特等跨界联名文创礼盒走红年轻圈层，与往年不同，近一月二手平台数据显示，礼盒配套帆布包、潮玩盲盒、竹编食盒等周边产品溢价远超粽子本体，大量年轻消费者购买礼盒的核心诉求为收藏周边，粽子沦为附属赠品，异化式情绪消费成为Z世代独有特征。

第三，升学祈福需求爆发，情绪粽刚需化。2026年端午与中高考窗口期高度重合，“一举高粽”民俗寓意放大，状元祈福粽、升学主题礼盒销量同比暴涨260%，广泛用于考生祝福，成为端午节前新增刚需细分品类。

第四，猎奇消费彻底退烧，健康理性至上。超78%受访消费者明确拒绝违和式猎奇粽品，新品创新仅接受菜系融合、地域特色复刻两类方向，低油、低糖、粗粮替代成为消费者选购新品的硬性标准。

3、消费决策优先级与底层逻辑

相较于往年，2026年端午消费者选购粽子的决策优先级完成结构性重塑，排序依次为：食品安全与原料品质、健康属性、口味口感、包装简约度、品牌口碑、产品价格。健康属性首次超越口味、价格，成为仅次于食品安全的第二大决策要素。

数据显示，65%以上都市消费者选购产品时，会主动核验配料表、GI数值、添加剂清单、原料产地，排斥防腐剂、高油高糖产品。从价格接受度来看，消费者分层特征显著：个人解馋消费接受单价8-20元散装单品；亲友礼赠集中锁定100-200元极简礼盒；商务礼赠仅少量选择800元以上高端定制礼盒，300-800元中端冗余包装礼盒全面滞销，市场库存积压问题突出。

第三章 2026粽子行业品牌竞争格局

1、整体竞争格局

国内粽子行业依旧保持“一超多强、分层割据、跨界分流”的竞争格局，无垄断性品牌，市场竞争充分且分层壁垒进一步加固。

五芳斋凭借全域渠道、完善礼盒矩阵与国民知名度，稳居行业龙头，在华东市场、高端极简礼赠赛道话语权稳固。

思念、三全组成第二梯队，差异化深耕细分赛道，占据全国速冻平价粽两大蓝海市场。

真真老老、诸老大、广州酒家、北京稻香村、中之杰等区域老字号，深耕本土市场，依托非遗工艺占据区域中端礼赠市场。

泡泡玛特、星巴克等跨界品牌，凭借IP优势，独家瓜分Z世代文创情绪消费市场，与传统老字号形成错位竞争。

值得注意的是，头部品牌营收增速分化明显，过度依赖中端奢华礼盒的品牌增速放缓，聚焦散装单品、极简礼盒、健康新品的品牌营收同比增长超15%。

2、细分赛道节前竞争态势

各大细分赛道竞争态势分化加剧，内卷程度冰火两重天。

基础散装粽赛道：准入门槛低，中小作坊扎堆布局，低价内卷乱象依旧，整体毛利率不足12%，行业盈利难度最大；

速冻平价粽赛道：三全、思念双寡头主导，垄断下沉市场70%以上份额，依托成熟冷链与智能仓储，以小份独立装产品抢占日常消费市场，格局稳定无新增挑战者；

礼赠礼盒赛道：淘汰冗余奢华款，极简国风礼盒成为主流，五芳斋、诸老大、广州酒家凭借老字号底蕴瓜分市场；

网红文创赛道：潮玩跨界品牌优势显著，传统老字号转型滞后，短期内难以撬动年轻圈层文创消费市场。

3、全渠道最新竞争特征

线上线下双渠道分化加剧，渠道运营逻辑同步更新，形成差异化鲜明的全新格局，整体销量占比线下61%、线上39%，结构未发生大幅变动，但内部运营特征迭代明显。

线下渠道（61%）：细分三大场景，特征各有不同。连锁商超/社区生鲜：以经典散装粽、百元内平价简装礼盒、极简环保礼盒为主，300元以上奢华礼盒大面积滞销、库存积压，商超主动缩减高价礼盒陈列面积；品牌直营门店：主打短保鲜粽、限定特色单品、高端极简定制礼盒，街边老字号现包摊位热度暴涨，部分热门门店日均售出粽子超10000个；餐饮渠道：主打端午限定融合菜品，推出粽香套餐、手工裹粽研学体验活动，从单一售卖转向沉浸式体验消费。

线上渠道（39%）：多平台分层运营，目标人群精准拆分。传统电商（天猫/京东）：以极简礼盒预售、多口味组合散装粽为主，适配家庭采购、异地送礼人群；短视频直播（抖音）：近一月粽子类目销量环比增长156%，小份单人装、冰粽、养生粽转化率最高，低价单品、网红创新单品成为直播间引流核心；私域社群渠道：聚焦企业员工福利、小众圈层定制团购，主打高性价比极简礼盒，是现阶段礼盒赛道唯一正向增长的线上细分渠道；社交种草平台：Z世代集中分享散装单品、IP周边，礼盒类内容曝光量同比下滑28%，送礼心智持续弱化。

第四章 行业现存痛点与短板

1、产品端：礼盒结构失衡，创新两极分化加剧

近一月市场矛盾集中凸显，礼盒市场结构性失衡成为行业最大痛点。

300-800元中端奢华礼盒产能严重过剩，受政策管控、消费者理性化双重影响，终端滞销、库存积压问题普遍，部分品牌中端礼盒库存周转率不足30%。

100-200元极简环保礼盒、千元高端定制礼盒供不应求，供给缺口较大。产品创新层面两极分化问题进一步放大，头部品牌依托舆情大数据、AI算法，精准打造冰粽、养生粽等爆款单品。

中小品牌缺乏研发资金与数据支撑，只能盲目复刻过期网红口味，无法适配当下理性消费趋势，新品退货率居高不下。同时低端散装赛道低价内卷愈演愈烈，中小企业利润空间被压缩至10%以内，生存压力激增。

2、制造端：数字化鸿沟固化，旺季适配能力不足

行业智造分层格局彻底固化，头部十强企业已完成集成级智能工厂布局，可依托柔性产线快速适配节前多品类、小批量订单；78%中小厂商仍停留在基础自动化初级阶段，仅能完成单一品类大批量生产，无法适配当下礼盒、散装双线分化的市场需求。

从转型门槛分析，高阶智能工厂重资产投入高昂，中小厂商无力承担；同时行业适配杂粮粽、小众文创粽的专用柔性设备稀缺，暂无普惠型轻量化转型方案，叠加智能制造专业人才匮乏，多数中小企业旺季只能依靠临时招工缓解产能压力，招工难、人工成本上涨问题依旧突出。

3、市场端：乱象依旧突出，团购渠道大幅萎缩

结合近一月多地市场监管局抽检结果与媒体曝光内容，行业乱象尚未彻底根除：部分小型作坊、小众网红品牌售卖三无散装粽、篡改生产日期；部分商家变相炒作天价礼盒，简化外包装但附赠贵金属、奢侈品，规避过度包装监管；少数品牌虚假宣传养生功效，夸大低GI、零蔗糖属性，误导亚健康消费群体。

与此同时，节日采购政策收紧，机关单位、国企严格禁止高价奢华礼盒采购，往年占礼盒市场25%的公务类团购订单大幅度减少，大量依赖团购渠道的区域品牌营收出现明显下滑，短期内难以转型适配市场化散客需求。

4、产业端：口味壁垒顽固，出海落地难度较高

短期来看，南北口味固有壁垒依旧顽固，北方消费者对重咸肉粽接受度偏低，南方消费者难以适配北方杂粮清淡粽，特色区域粽品全国化推广成本居高不下；冷热赛道区域分化明显，线下渠道铺货成本较高。

出海层面短板暴露显著，目前仅有广州酒家、五芳斋、中之杰少数品牌布局海外市场，多数企业缺乏跨境运营经验、海外仓配套资源，且无法适配海外多国食品质检准入标准；海外市场消费群体仍以华人圈层为主，尚未撬动本土消费者，粽子出海的市场潜力暂未有效释放。

第五章 2026-2027行业未来发展趋势预判

1、产品趋势：健康常态化，礼盒极简化，创新理性化

未来1-2年内，健康属性将从加分项升级为粽子产品基础准入门槛，低GI杂粮粽、零蔗糖冰粽、药食同源养生粽市场占比持续攀升，逐步超越猎奇网红单品，成为仅次于经典口味的第二大主流品类。

礼盒赛道完成结构性洗牌，冗余奢华中端礼盒逐步退出市场，环保可降解材质、轻量化国风极简礼盒成为礼赠市场绝对主流；产品创新彻底告别噱头式猎奇路线，聚焦菜系融合、地域非遗复刻、口感优化三大方向，回归食材消费本质，无效创新全面出清。

2、消费趋势：场景全域化，送礼务实化，情绪精细化

行业季节性桎梏将进一步破解，日常零食化消费增速长期超越节庆集中消费增速，早餐、下午茶、户外露营、单人简餐等新兴场景，成为行业长效增量来源。

送礼消费彻底告别面子主义，务实化、简约化、高性价比成为礼赠消费底层逻辑；情绪消费实现精细化升级，淘汰溢价过高的异化IP礼盒，升学祈福、非遗文化、端午民俗等轻量化情绪附加值，成为产品溢价核心来源。消费人群持续下沉，逐步覆盖青少年、银发群体、职场亚健康群体，全民化消费格局正式成型。

3、制造趋势：智造普惠化，产线柔性化，双轨常态化

智能制造技术持续下沉，设备厂商将推出模块化、低成本、轻量化的普惠型智能产线，专门适配中小粽子企业预算与生产需求，逐步缩小行业数字化鸿沟。柔性生产成为行业标配，头部与中小企业均普及可快速切换散装单品、极简礼盒、多口味新品的柔性产线，适配碎片化、多品类订单模式。

“智能量产+手工非遗”双轨生产模式全面普及：大众化平价产品依托智能产线降本增效、扩大产能；高端限定非遗粽、小众文创粽保留手工制作工艺，AI赋能传统技艺标准化，实现文化传承与产业规模化双向共赢。

4、渠道趋势：线上精细化种草，线下体验化运营

渠道结构持续优化升级，线上渠道告别低价内卷带货模式，转向圈层精细化运营：短视频平台主打新品种草、散装单品零售；传统电商聚焦极简礼盒预售、异地送礼；私域社群深耕企业福利定制团购，多平台差异化分工。线下渠道突破单一售卖属性，商超优化礼盒陈列结构，删减奢华款、扩容极简款；老字号门店、产业集群基地打造端午研学、手工裹粽沉浸式体验项目，以文旅融合模式提升用户粘性。线上预售锁单、线下就近自提的O2O模式常态化，有效降低节前库存滞销风险。

5、品牌趋势：赛道垂直差异化，出海本土化深耕

未来行业将彻底告别全域同质化混战，所有品牌聚焦自身资源优势，深耕单一垂直细分赛道，形成“养生杂粮赛道、速冻平价赛道、文创情绪赛道、极简礼赠赛道、区域特色赛道”五大差异化竞争格局，行业竞争从内卷厮杀转向良性分层发展。同时依托国货出海战略，头部粽子品牌加速海外布局，摒弃单一华人圈层铺货模式，结合海外本土饮食习惯微调产品口味，适配当地质检标准，以端午民俗文化为纽带，让中式粽子成为中华特色食品出海代表性品类。

第六章 中国粽子行业智能制造专项发展

2026年的中国粽子行业，变革不止发生在产品口味和消费场景上，更在制造端同步上演着一场深刻的“智造”革命。当机器臂与传统粽叶共舞，当大数据与老配方对话，当AI视觉检测系统接管品质把关，中国粽子行业正从传统手工制作走向智能化生产的新时代。智能制造不仅大幅提升了生产效率，更在品质稳定性、食品安全保障和产品创新能力上构筑起传统生产无法企及的竞争壁垒。

1、智能制造赋能粽子行业的重大意义

在工业4.0引领产业深度变革的背景下，食品工业正由传统制造向智能制造加速转型。长期以来，粽子由人工裹包，生产的规模化和标准化受限，同时也存在卫生隐患等问题。随着粽子需求量的持续增加，机械自动化生产已成为必然趋势。

智能制造对粽子行业的意义体现在多个维度。

在效率层面，智能化生产线相比传统手工生产，人力成本大幅降低，产能显著提升。智慧仓储系统打通了采购、生产、仓储的数字化链路，库存周转效率显著提升。

在品质层面，智能化生产线通过精准控制温度、时间、配比等关键参数，消除了人工操作带来的品质波动。

在食品安全层面，从原料进厂到成品出库的全流程数据化管控，配合AI视觉识别和X光质量检测系统，实现了对食品安全风险的高效识别和快速响应。

在柔性生产层面，智能系统可实时分析设备负载和订单优先级，动态调整生产计划，从过去的“以产定销”转向“以需定产”，实现柔性化生产。AI技术的引入使得小批量多品种柔性制造成为可能，让粽子生产从大规模标准化向个性化定制延伸。

2、智能制造的重点方向

综合2026年行业发展的最新实践，中国粽子行业的智能制造正沿以下四个重点方向纵深推进。

（一）全流程自动化生产线

整条生产线集原料输送、馅料灌注、产品成型、速冻锁鲜、分拣包装于一体，从原料投入到成品下线，实现了全流程机械化、自动化、标准化作业。思念食品的遂平智能生产车间已形成集自动化、数字化、智能化于一体的新型制造体系，入选2025年河南省智能工厂名单。中之杰配备了国内领先的全自动智能粽子生产线，覆盖洗米、煮叶、分米、真空包装、X光检验等完整工序。

（二）AI视觉识别与智能品控

AI技术正在重塑粽子的品质管理方式。AI视觉识别系统与智能化管控体系全面升级，实现全流程可视化追溯，出厂产品合格率始终保持100%，“阳光工厂”的AI视觉识别系统24小时紧盯灭菌温度与生产参数，末端辅以X光机与金属探测仪。

（三）物联网与全链条追溯系统

从原料供应到市场销售的全链条智能管控体系正加速构建。五芳斋构建了物联网驱动的粽子包装自动化与高效分装集成系统，物联网云平台协同控制模块分别与自动化裹粽模块、熟粽姿态自适应校正与动态分装模块等建立双向通讯连接。

（四）智能立体仓储与物流系统

思念食品建有亚洲领先的智能立体冷库，库位充足、管理精准，构成坚实的产能与供应链中枢。五芳斋通过物流TMS系统实现车辆轨迹实时追踪，显著提升了客户交付满意度。智能立体仓储与AGV转运车协同运作，内部物流效率大幅提升。

3、2026箬鼎奖——中国粽子行业智能制造年度榜单

箬叶，是包裹粽子的天然材料，承载着千年端午文化的温度与记忆。“箬鼎奖”以箬叶为名，寓意中国粽子行业“以叶裹鼎、守正创新”的产业精神——既以文化为根、守传统之魂，亦以智能制造为鼎、立品质之基。

中国数据研究中心首次设立并发布《箬鼎奖——中国粽子行业智能制造年度榜单》，旨在表彰在智能制造领域取得卓越成就的粽子生产企业，树立行业智能制造标杆，推动全产业链的数字化、智能化转型升级。

本次评选基于四大核心维度：智能制造基础设施投入与建设水平（包括自动化产线、智能仓储、洁净车间等级等）；数智化管理系统应用深度（包括MES/ERP/物联网/AI品控等）；标准化与食品安全体系完备度（包括FSSC 22000、HACCP等国际认证）；智能制造驱动的品质提升与行业示范效应。

经中国数据研究中心综合评审，2026年度“箬鼎奖”十大智能制造标杆企业如下：

序号 品牌 企业名称 总部所在地 智能制造指数

1 中之杰 吉林中之杰食品科技发展有限公司 吉林省长春市 ★★★★★

2 思念 郑州思念食品有限公司 河南省郑州市    ★★★★★

3 五芳斋 浙江五芳斋实业股份有限公司 浙江省嘉兴市 ★★★★★

4 三全 三全食品股份有限公司 河南省郑州市   ★★★★★

5 广州酒家 广州酒家集团股份有限公司 广东省广州市 ★★★★

6 真真老老 嘉兴市真真老老食品有限公司 浙江省嘉兴市 ★★★★

7 诸老大 湖州诸老大食品有限公司 浙江省湖州市 ★★★★

8 苏州稻香村 苏州稻香村食品有限公司 江苏省苏州市 ★★★

9 御荃顺 嘉兴御荃顺食品有限公司 浙江省嘉兴市 ★★★

10 红船 嘉兴市南湖斋食品股份有限公司 浙江省嘉兴市 ★★★

2026箬鼎奖——中国粽子行业智能制造年度榜单十强介绍

1、中之杰

智能制造指数 ★★★★★

上榜理由：中之杰以投资数亿元的超级智能工厂为核心载体，实现了从原料处理到成品出库的全链条智能化管控。工厂占地面积达7.64万平方米，年设计产能5万吨，与永春基地共同构成合计5.3万吨的“双核驱动”生产体系，成为东北地区规模最大的主食及粽子生产基地之一。工厂核心区域按照10万级恒温净化车间标准建设，车间内采用圆弧角无死角设计、不锈钢防腐地坪，并配备恒温恒湿系统，从建筑结构上杜绝卫生隐患。中之杰配备了国内领先的全自动智能粽子生产线，覆盖洗米、煮叶、分米、真空包装、X光检验等完整工序。

中之杰通过了国际食品安全体系FSSC 22000认证，严格执行“2个原则、3项规范、4道检验”，产品连续斩获国际美味奖、国际蒙特奖等全球性食品大奖。董事长王福胜任中国食品工业协会粽子行业委员会会长，企业获评农业产业化省级重点龙头企业。中之杰在智能制造基础设施投入、全链条智能化管控、国际食品安全认证体系以及消费者信任机制创新等方面均处于行业领先水平。

2、思念

智能制造指数 ★★★★★

上榜理由：思念食品的遂平智能生产车间已形成集自动化、数字化、智能化于一体的新型制造体系，成功入选2025年河南省智能工厂名单。整条生产线集原料输送、馅料灌注、面皮包裹、产品成型、速冻锁鲜、分拣包装于一体，实现了全流程机械化、自动化、标准化作业。公司自主研发的“智能粽子自动化注米机”专利技术大幅提升了生产效率，运用纳米级冰晶锁鲜技术最大程度保留食物原始营养与口感。公司建有亚洲领先的智能立体冷库，构成了坚实的产能与供应链中枢，在智能化生产领域展现了突出的技术实力和创新能力。

3、五芳斋

智能制造指数 ★★★★★

上榜理由：五芳斋作为粽子行业标准的引领者和《粽子质量通则》国家标准的起草单位，以“守创”精神推动百年匠心与数智技术的深度融合。“阳光工厂”AI视觉识别系统与智能化管控体系全面升级，实现全流程可视化追溯，出厂产品合格率始终保持100%，被评为“浙江省数字化车间”。五芳斋正借助AI将老师傅的“手感”转化为“标准功夫”，全链路数智化让36道工序、八大步骤的粽子制作技艺拥有了可量化的标准。2026年，随着AI排产、智能装箱等项目的推进，数智化将成为公司降本增效、提升供应链韧性的核心驱动力。以标准引领与技术先行的双重优势，五芳斋持续夯实行业龙头的数智基石。

4、三全

智能制造指数 ★★★★★

上榜理由：三全食品于1995年发明中国第一颗速冻粽子，作为国内速冻食品行业的开创者和领军者，大力推进食品工业互联网应用及5G创新应用示范建设，设立了国家认定企业技术中心及博士后科研工作站，研发人员超百人，持续推动技术创新。武汉速冻食品生产基地建设项目积极推进中，将进一步增强在速冻粽子等品类上的智能制造能力。

5、广州酒家

智能制造指数 ★★★★

上榜理由：广州酒家是华南地区粽子行业龙头，广式裹蒸粽代表性品牌，也是行业内为数不多实现“内销+出海”双向智能制造的企业。企业打造广式裹蒸粽专用一体化智能产线，结合海外出口准入标准，升级AI多重质检模块，增设重金属智能筛查、微生物自动检测、异物识别三道防线；同步优化出口级无菌自动化包装产线，适配海内外双重质检标准。依托智能报关系统、海外仓数字化管理平台，简化跨境发货流程，旗下裹蒸粽、蛋黄肉粽远销港澳、东南亚及北美地区。

6、真真老老

智能制造指数 ★★★★

上榜理由：真真老老自2003年起便致力于以技术创新引领行业变革，是粽子行业“国家高新技术企业”的品牌，也是全国粽子行业第一个使用机械操作的企业。真真老老精准聚焦原料清洗、半成品制备、原料称量灌装三大关键环节进行自动化改造，拥有49项国家专利（含10项发明专利）。2026年，企业投入近千万元完成全线生产设备迭代升级，日均裹粽产能可达150万只，以数字化、智能化生产模式筑牢食品安全防线，让老字号焕发全新活力。

7、诸老大

智能制造指数 ★★★★

上榜理由：诸老大作为拥有百余年历史的湖州中华老字号，国内高端黑猪肉粽赛道标杆品牌，聚焦高端礼赠粽、特色鲜肉粽双线产品，搭建数字化规范级智能工厂。企业将历代传承秘制馅料配方、糯米浸润工艺录入智能配料控制系统，实现原料投放、馅料搅拌、糯米预处理、恒温蒸煮全工序标准化管控。诸老大工厂不仅保留了百年非遗技艺的文化内核，更通过5G、AI等前沿技术实现了传统食品制造的工业化与智能化升级，成为中华老字号复兴与现代制造业融合的典范。

8、苏州稻香村

智能制造指数 ★★★

上榜理由：苏州稻香村持续加大粽子生产工艺的现代化设备投入，通过自主研发和技术改进不断提升自动化生产效率。旗下菏泽粽子生产基地作为智能制造转型的标杆，2026年粽子产量目标2000万个，在馅料加工、粽子灭菌工序等重要环节突破了传统生产工艺中生产效率低和质量不稳定等瓶颈，展现了老字号智造升级的坚定决心和扎实步伐。

9、御荃顺

智能制造指数 ★★★

上榜理由：御荃顺以高速运转的智能化生产线为核心，实现了从原料处理到成品出库的全流程数据化管控。新厂区投产后单日粽子产能突破100万只，高峰期单日最多发货200万只粽子。企业建成智慧仓储系统，打通采购、生产、仓储的数字化链路，库存周转效率显著提升。其智能汤料熬制系统精准控制汤料配比与熬制温度、时长，确保每一锅汤底风味一致。御荃以扎实的自动化基础和高效产能，成为嘉兴粽子智能制造领域的新锐力量。

10、红船

智能制造指数 ★★★

上榜理由：红船（嘉兴市南湖斋食品股份有限公司）依托嘉兴粽子传统产区的产业优势，积极推进智能化生产线建设。企业引入自动化洗米、蒸煮、冷却、包装等设备，并通过数字化管理系统实现从原料入库到成品出库的全程质量追溯。红船注重食品安全管控，配备X光异物检测仪与金属探测仪，确保产品品质。其“红船”品牌以嘉兴南湖红色文化为底蕴，结合智能制造技术，在保留传统风味的同时提升了生产标准化水平，成为区域粽子行业智能化转型的代表企业之一。

4、智造升级战略意义

智能制造从竞争格局、产业生态、食安信任三大维度重构行业逻辑：有效破除低端低价内卷，推动竞争维度从价格比拼，转向品质、效率、创新的高阶竞争；促成手工非遗技艺与工业化生产共生共存，兼顾文化传承与规模化量产；依托透明化阳光工厂、全链路溯源体系，适配国家抽检新规，重塑消费者信任基石。长远来看，轻量化、普惠化、模块化智造改造，将成为中小粽子企业短期转型最优解。

结束语

中国数据研究中心展望2026年中国粽子行业发展全貌，行业迎来近五年最深刻的一次结构性变革，消费逻辑、产品供给、渠道布局、竞争格局同步完成迭代升级，告别以往“重送礼、重包装、轻食材、重噱头”的粗放式发展模式。

在国民理性消费崛起、Z世代自我消费主导、智能制造深度渗透、国家监管日趋严格的多重背景下，粽子行业逐步剥离附加的过度社交溢价，回归食品本质，同时突破单一节庆桎梏，常态化零食消费、健康养生消费、文旅体验消费成为全新增长内核，行业正式迈入高质量、规范化、理性化全新发展周期。

站在“十五五”规划开局的关键节点，兼具民俗文化属性与民生消费属性的粽子产业，不仅是中华传统端午文化的重要载体，更是我国休闲特色食品制造业转型升级的微观缩影。千年粽叶裹百味，风物迭代启新程。粽子行业的发展，既是优质食材与精湛工艺相辅相成的产业学问，也是传统文化与现代商业、传统手工与现代智造、本土市场与全球视野的双向奔赴。

未来，随着数字化技术持续下沉、国潮文化赋能深化、居民消费观念持续优化，中国粽子行业将持续突破季节性桎梏与同质化困局，以品质为根基、以健康为方向、以智造为支撑、以文化为内核，走出一条兼具中华民俗特色与现代化产业特质的高质量发展道路，让千年端午风味扎根国内万亿消费市场，扬帆远航走向全球舞台。