据惠州市农业农村局消息，近日，由甘肃省农科院马铃薯研究所牵头，联合两家农业科技企业共同开展的“陇薯红1号功能性休闲薯条加工中试”项目正式启动。该项目旨在通过全产业链融合发展模式，提升马铃薯产业附加值，为定西市打造“中国薯都”升级版注入科技新动能。
此次中试项目依托省级成果转化项目，整合了国家马铃薯产业技术体系的育种成果、企业加工能力及地方产业政策，致力于构建涵盖品种选育、绿色种植、精深加工、品牌营销等环节的全产业链融合发展模式。项目将寒旱区适应性种植与功能性产品开发有机结合，是推动产业升级的重要实践。
项目核心原料“陇薯红1号”由省农科院马铃薯研究所为寒旱地区定向选育。该品种具有两大突出特点：一是抗旱性强，适宜在半干旱等旱作区推广；二是营养价值高，薯肉呈红黄渐变，富含锌元素和花青素，市场辨识度高。
在加工环节，项目采用真空低温油炸工艺，以最大程度保留原料的营养成分与天然风味。加工出的薯条酥脆适口、薯香浓郁，既能满足鲜食需求，也适合用于薯片、薯条等休闲食品 加工，符合当前市场对健康食品的消费 趋势。
未来，合作三方将继续围绕彩色马铃薯系列产品进行深度研发与产业化推广，加快推动甘肃马铃薯产业向规模化、集群化、高端化方向迈进，着力打造一批具有市场竞争力的功能性马铃薯产品。
原文：甘肃省农科院启动“陇薯红1号”功能性食品中试项目（来源：惠州市农业农村局）
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