在消费市场快速变化的今天,老字号的发展面临机遇,也受到挑战。作为中式糕点行业历史最为悠久的中华老字号之一,稻香村自1773年在苏州创立以来,坚持以“守正创新”为核心,至今已传承发展251年,盛誉经久不衰。
据德勤发布的《中华老字号守正创新白皮书》老字号基业长青的创新途径其中包括:新产品、新营销、新制造。近年来,苏州稻香村在坚守品质与文化内核的同时,也针对市场变化做出适应性调整,从新产品、新营销、新制造等多维度发力,让百年老字号越“活”越年轻。
产品创新:传统工艺与现代健康的完美融合
苏州稻香村新国潮健康糕点
苏州稻香村在新产品的开发上,始终坚持以传统工艺为基础,同时融入现代健康理念。近年来,随着消费者对健康饮食日益重视,苏州稻香村与江南大学等科研机构合作,成立了“低糖低脂烘焙中心”和“健康烘焙实验室”等,致力于研发低糖、低脂的健康糕点。例如,苏州稻香村创新推出的新国潮苏式茶点——碧螺春茶酥,其将苏州的两大名片碧螺春茶和苏式糕点完美融合,不仅口感独特,而且健康低糖。此外,苏州稻香村还推出了苏式珍果酪、低糖福礼等国潮健康伴手礼盒,这些产品不仅保留了传统糕点的精髓,更迎合了现代消费者对于健康、美味、颜值的多元化需求。
营销创新:跨界合作,打造国潮新风尚
苏州稻香村x黑神话:悟空联名礼盒
在营销方面,苏州稻香村展现出前所未有的开放性和创新性,通过与《黑神话:悟空》、王者荣耀、功夫熊猫等100多个热门IP跨界合作,不断让老字号迸发新活力。例如:苏州稻香村与全球知名的单机游戏《黑神话:悟空》跨界合作推出“齐天揽月”联名礼盒,将传统文化元素与游戏IP创新融合,成功吸引了大量年轻消费者的关注。同时,苏州稻香村还利用社交媒体、直播带货等新型营销手段,进一步拓宽了销售渠道,拉近了与消费者的距离。
制造创新:供应链升级,智能化生产引领未来
在智能制造方面,苏州稻香村积极融入新质生产力的浪潮,不断更新生产设备,整合提质供应链资源,升级供应链体系。以正在建设的稻香村河北香河生产基地为例,其采用了国际先进的自动化控制系统,将实现从原料采购入库、生产加工到成品出库发货的全流程自动化管理。此外,苏州稻香村还积极推动数智化转型,利用大数据、云计算等先进技术优化产品种类和市场推广策略,实现了精准营销和个性化定制。这种智能制造的模式不仅提高了生产效率和质量稳定性,更为苏州稻香村在全球市场的竞争中赢得了先机。
苏州稻香村以“守正创新”为核心,在深耕优秀传统文化的同时,积极拥抱新兴市场趋势,以开放、包容的心态,推动中式糕点文化的传承与创新,为消费者带来更多美味、健康、时尚的产品体验,也让这“稻香村”品牌在新的时代背景下焕发出了更加璀璨的光芒。