秋风起,蟹脚痒。9月22日,太湖大闸蟹开捕上市。
当天上午,东山镇蟹农秦玉林,从蟹塘里捕起了第一批太湖大闸蟹,以母蟹居多。少有的几只公蟹,个头虽大但腿还有点软。
蟹农秦玉林介绍,现在母蟹基本上成熟了,公蟹还差一点。
吴中区太湖大闸蟹行业协会会长秦雪荣表示,母蟹大部分好吃了,公蟹过个十天半个月全部可以吃了,今年成熟期比去年早五、六天。
据了解,今年吴中区太湖蟹养殖面积1万亩,从测产情况看,预计总产量1100吨左右。近年来,吴中区持续推行生态养殖技术,同时得益于整体稳定且适宜太湖蟹生长的气候,今年雌蟹、雄蟹平均规格较往年分别增加15%、10%左右。
吴中区水产技术推广站工程师顾雪林表示,整体的规格蟹就是公蟹4两、母蟹3两,比往年要多个10%左右,价格应该是跟去年差不多持平,基本上起水价在每斤110块钱左右。
来源:看苏州客户端
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