春天多吃这种“味道”的食物，让你阳气足、肝气畅、脾胃强、少生病

春季养肝护肝正当时

此时推荐你吃辛味蔬菜

比如油菜

它能润肠通便、解毒消肿、疏肝理气

膳食纤维、维生素、矿物质含量

也比较丰富

推荐吃法：七菜羹

快跟着小圈一起来看看～

本文审核专家

吴圣贤

北京中医药大学

东直门医院

脑病科 主任医师

张淑江

中国农业科学院

蔬菜花卉研究所

研究员

01

春季推荐你多吃辛味食物

春季是万物生发的季节。此时自然界阳气和人体阳气同时向上、向外生发，辛味食物可帮助阳气生发、驱散寒湿。

其次，中医认为，春属木，肝也属木，所以春气通肝，此时养生应以养肝护肝为主，辛味食物可以帮助肝脏顺畅运作并提升其功能。

五辛盘

五辛盘包括大蒜、小蒜、韭菜、油菜（芸薹）、香菜，它们都是辛味食物，有助于生发五脏阳气，顺应春夏时节，大自然阳气生发的特性，此时推荐你常吃这五种食物～

02

春季食用油菜正当时

油菜作为五辛盘中重要的一种蔬菜，学名叫普通白菜，是由芸薹演化而来的。从主栽品种来讲，又分为上海青、矮脚黄、还有瓢儿白等。春天的油菜口感鲜嫩、营养丰富，此时食用正当时。

油菜的好处：

中医认为，油菜主要对肝和脾胃有养生保健作用。

1.推陈致新：

● 油菜作为辛味蔬菜，能帮助生发肝经阳气，适合春天食用；

● 油菜推陈的作用，还体现在润肠通便、消食积、消湿热、解油腻方面。

2.解毒消肿：

油菜具有破瘀、利水消肿的功效，对疮、痈、疖、肿都有一定食疗功效，比如面部痤疮、湿疹、火疖子等。

3.疏肝理气：

油菜能够帮助肝气升发，让肝气更加顺畅。

《饮膳正要》记载

现代研究发现，油菜营养丰富，具有以下好处。

1.膳食纤维含量高：

油菜中含有丰富的膳食纤维，可以帮助促进胃肠道蠕动，排出体内毒素、垃圾，起到通便的作用。

2.维生素含量高：

油菜富含丰富的胡萝卜素、维生素A和维生素C，它的总维生素含量是大白菜的3倍多。

3.矿物质含量高：

油菜富含钙、钾、铁等矿物质元素，这些矿物质元素对提高人体免疫力具有一定作用。

营养小贴士：

油菜薹是油菜的花薹，它集中了整个植株的营养成分，鲜嫩可口，营养更加丰富。

鸡蛋每周吃够这个量

心脏血管都受益！

还能降低这两种慢病风险

可惜很多人都没吃对

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春季推荐你这样吃油菜

七菜羹

好处：

● 激发人体清阳之气，帮助滋养身体；

● 青色入肝，春季多食用绿色食物，可以帮助人体阳气生发、疏肝理气、护脾胃。

更适宜人群：

● 代谢性疾病的人群，比如肥胖人群、血脂偏高人群、血糖偏高人群、血压偏高人群；

● 肝阳上亢人群，表现为头晕胀痛、面红目赤、急躁易怒；

● 湿毒积聚比较多的人群，表现为容易生痤疮、长湿疹，中医认为，疮、痈、疖、肿都属于热毒；

● 习惯性便秘人群。

所需食材：

油菜薹、荠菜、芥菜、芹菜、蒜苗、胡萝卜、香菜、葛根粉、盐、香油、胡椒粉。

制作方法：

1.把油菜薹、荠菜、芥菜、芹菜、蒜苗、胡萝卜、香菜切成末；

2.起锅烧水，放入葛根粉勾芡，加入适量盐和胡椒粉调味；

3.放入准备好的七种蔬菜末，再次煮开后淋入几滴香油调味即可。

禁忌人群：

胃寒者不宜食用。

油菜营养小贴士

1.春季食用辛味食物，可以帮助阳气生发、驱散寒湿，还可以帮助肝脏顺畅运作并提升其功能。

2.油菜的好处：

● 推陈致新、解毒消肿、疏肝理气；

● 膳食纤维、维生素、矿物质含量高。

3.春季推荐你这样吃油菜：七菜羹。

来源：CCTV生活圈